teaexpress.plNAJWAŻNIEJSZE – TO DOBRA HERBATA I DOBRA WODA.

Tyle! Reszta – czajniczek z glinki Yixing, przelewanie, odmierzanie czasu z zegarkiem w ręku, mieszanie – jest już szlifowaniem, które może (choć nie musi!) znacznie polepszyć smak dobrej herbaty, ale nie uczyni z nie wiadomo czego ciasteczka…

Jak rozpoznać dobrą herbatę? W naszych czasach – w czasach mody na herbatę – można zgubić się wśród nazw, cen i opisów. Pierwszym i najważniejszym „czujnikiem” dobrej herbaty jest nasz smak. Dobrą jest ta herbata, która nam się podoba! Smak rozwiaja się z czasem. W myśl zasady „lepsze jest wrogiem dobrego” im więcej próbujemy, tym bardziej wymagającymi herbaciarzami się stajemy. Dlatego pijmy, próbujmy, nie zatrzymujmy się.